Менеджер по пищевой безопасности

З/п не указана

Опыт работы: От 1 года до 3 лет

График работы: Полный день

Занятость: Полная занятость

Компания: Лента, федеральная розничная сеть

Что мы предлагаем:

В Ваши задачи будет входить:1. Разработка и поддержание системы менеджмента безопасности продукции (СМБП):

Разработка, внедрение, актуализация и контроль соблюдения системы ХАССП (HACCP) на всех этапах производственного процесса
Ведение и обновление всей сопутствующей документации: программы предварительных мероприятий (PRP), планы ХАССП, рабочие инструкции, формы учета.
Организация и проведение анализа рисков для идентификации и контроля критических контрольных точек (ККТ).

2. Контроль качества и безопасности на производстве:

Ежедневный мониторинг критических контрольных точек
Контроль соблюдения санитарных норм и правил (личная гигиена персонала, состояние цехов, оборудования, инвентаря)
Проведение регулярных аудитов производства, складов сырья и готовой продукции.
Контроль соблюдения рецептур и технологических инструкций

3. Работа с несоответствующей продукцией и инцидентами:

Организация процедуры изъятия и утилизации небезопасной или некачественной продукции
Расследование причин возникновения несоответствий, рекламаций от потребителей и разработка корректирующих и предупреждающих действий.
Ведение учета и анализа всех инцидентов, связанных с безопасностью продукции.

4. Взаимодействие с контролирующими органами и партнерами:

Подготовка предприятия к проверкам Роспотребнадзора, Россельхознадзора и других контролирующих органов.
Участие во внешних аудитах (в т.ч. от клиентов сетевого ритейла).
Подготовка и предоставление необходимой документации по запросу контрагентов

5. Обучение и развитие персонала:

Проведение регулярных инструктажей и обучения для сотрудников производства по вопросам пищевой безопасности, гигиены и принципов ХАССП.
Формирование культуры пищевой безопасности на предприятии

От Вас ожидаем:Образование и опыт:

Высшее образование (технологическое, пищевое, биотехнологическое, ветеринарно-санитарное).
Опыт работы на позиции менеджера/специалиста по качеству и пищевой безопасности на пищевом производстве от 2-х лет, предпочтительно в сегменте готовой кулинарной продукции, мясных полуфабрикатов или салатов.
Практический опыт успешного внедрения и/или поддержания системы ХАССП (ISO 22000, FSSC 22000, ГОСТ Р ИСО 22000).

Профессиональные знания и навыки:

Обязательно: Свободное владение принципами ХАССП (HACCP), знание современных систем менеджмента безопасности пищевой продукции (ISO 22000, FSSC 22000)
Обязательно: Глубокое знание действующего законодательства в области пищевой безопасности (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 и др.).
Опыт прохождения проверок государственных надзорных органов.
Умение работать с технической документацией (ТИ, ТУ, СТО).
Навыки проведения внутренних аудитов и обучения персонала.
ПК-грамотность (MS Office, 1С). Внимательность к деталям, системное мышление, аналитические способности

Адрес:Новосибирск